豆腐蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 れんこんは皮ままおろして、小麦粉を混ぜる。ごま油を熱したところに スプーンで落としていき、こんがり揚げ焼きにする。
- 2 にんじんは食べやすく切り、だしでさっと炊いておく。 だしにうす口醤油、みりんを入れて、お吸い物の濃さの味にする。
- 3 器に、うどん、れんこん揚げ、にんじん、銀杏を入れ、3のだしを注ぎ①のお豆腐を上にかけて。１０分ほど蒸す。
- 4 ゆでた三つ葉を結んで上に乗せる。
関連情報
- カテゴリ
- 塩豆腐
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