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茄子とエリンギの生姜焼き♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子とエリンギの生姜焼き♪

茄子のトロッと感と、エリンギのコリコリ感の組み合わせがたまらない♡

作り方

  • 1

    茄子はタテに6等分〜8等分くらいに切っておきます。
    切り込みも入れておきます。

  • 2

    エリンギも薄めにスライスしておきます。

  • 3

    フライパンを熱し、ごま油をひき、なすがしんなりするまで炒めます。

  • 4

    次に、エリンギを入れて軽く炒めたら、☆を入れ水分が少なくなって絡まったら火を止めます。

  • 5

    白ごまも絡ませたら、お皿に盛り付けて大葉の千切りをのせたら出来上がり♪♪

きっかけ

なすとエリンギがちょうどあったので合わせたら、相性が良かったんです。
あと一品!という時などの副菜に(^-^)
お弁当にも最適です!
少し味を濃くしておつまみにも♡

おいしくなるコツ

エリンギのコリコリ感を残すため、あんまり火を通し過ぎない方が美味しい感じがします。

レシピID: 1100004947

公開日:2012.09.03

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つくったよレポート 53件(53人)

  • 2019.08.05

    大葉がなかったので見た目は、、、ですが笑
    おいしかったです!!

    レポありがとうございます(^-^)
    器が綺麗なので大葉がなくてもカッコよく見えます(^-^)またぜひ大葉をのせて食べてみてくださいねー!

    お返事を見る

  • 2019.07.28

    大葉乗せるの忘れました~(*´Д`*)
    買ってあったのに残念。美味しくて夢中で食べました笑
    ごちそうさまでした♡

    レポありがとうございます(^-^)♡
    夏の食卓にぴったりですよね!ぜひ次回は大葉をのせて♡

    お返事を見る

  • 2019.05.27

    意外な組合せがとても美味しかったです!ありがとうございました!

    ナスのトロッとした感じとエリンギのコリコリ感がたまらないんですよね笑笑♡レポありがとうございます(^-^)

    お返事を見る

  • 2019.05.23

    ナスはトロトロになるまで炒めました(*'ω'*)生姜味がおいしーです٩( ᐖ )۶

    なすのトロトロたまらないですよねー♡
    これからの時期、生姜味最高ですねー!
    レポありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

ゆきんこ@
ゆきんこ@ 2012.09.06 23:47

楽天レシピ様。紹介ありがとうございます。
これを励みに、これからも頑張りまぁす!

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.09.05 17:03

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月6日(木)に、
ゆきんこ@さんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!
また、自己紹介文とアイコン(ニックネームの横に出る画像)が、
初期設定になっていますので、この機会にオリジナルの画像に
更新してみてくださいね。

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
茄子とエリンギの生姜焼き
料理用途
普段の料理

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