茄子とエリンギの生姜焼き♪ レシピ・作り方

茄子とエリンギの生姜焼き♪
yasy2689
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茄子のトロッと感と、エリンギのコリコリ感の組み合わせがたまらない♡

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 茄子はタテに6等分〜8等分くらいに切っておきます。
    切り込みも入れておきます。
  2. 2 エリンギも薄めにスライスしておきます。
  3. 3 フライパンを熱し、ごま油をひき、なすがしんなりするまで炒めます。
  4. 4 次に、エリンギを入れて軽く炒めたら、☆を入れ水分が少なくなって絡まったら火を止めます。
  5. 5 白ごまも絡ませたら、お皿に盛り付けて大葉の千切りをのせたら出来上がり♪♪

きっかけ

なすとエリンギがちょうどあったので合わせたら、相性が良かったんです。 あと一品!という時などの副菜に(^-^) お弁当にも最適です! 少し味を濃くしておつまみにも♡

おいしくなるコツ

エリンギのコリコリ感を残すため、あんまり火を通し過ぎない方が美味しい感じがします。

  • レシピID:1100004947
  • 公開日:2012/09/03

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カテゴリ
なす全般
料理名
茄子とエリンギの生姜焼き
yasy2689
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つくったよレポート(77件)

  • mirising
    mirising
    2021/05/10 09:15
    茄子とエリンギの生姜焼き♪
    この味めっちゃ好き!!色々アレンジして使わせていただきます!
  • 夏巳
    夏巳
    2021/04/12 17:19
    茄子とエリンギの生姜焼き♪
    なすを小さく切り、まいたけとえのきで作ってみました。
    生姜がアクセントになって美味しかったです。
    また作ります。
  • 抹茶ちょこれぇと
    抹茶ちょこれぇと
    2021/03/10 22:53
    茄子とエリンギの生姜焼き♪
    しめじも加えて夕飯の一品を増やせました。違う食感でおいしかったです。レパートリーが増えて嬉しいです。
  • 6にゃんこママ
    6にゃんこママ
    2021/01/01 17:56
    茄子とエリンギの生姜焼き♪
    舞茸で作りました。ご飯が進む味で美味しかったです(*^^*)また作ります♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 2 件)
  • yasy2689
    yasy2689
    2012.09.06 23:47

    楽天レシピ様。紹介ありがとうございます。
    これを励みに、これからも頑張りまぁす!

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.09.05 17:03

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの9月6日(木)に、
    ゆきんこ@さんとコチラのレシピをご紹介させて
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