あらめと油揚げの煮物 レシピ・作り方

あらめと油揚げの煮物
楽天出店店舗:胡麻の山田製油
楽天出店店舗:胡麻の山田製油 楽天市場
コンブ科の海藻で、ざっくりした歯ごたえが魅力。 海の栄養を含んだ、ヘルシーな食材です。

材料(4人分)

  • 乾燥あらめ 20~25g
  • ごま油 大さじ1~2
  • 油揚げ 1枚
  • 干しいたけ 2枚
  • 干しいたけの戻し汁 1カップ
  • 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ1/2
  • うす口醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1 あらめは水に浸けて戻し、しっかり水分を切る。
  2. 2 油揚げを短冊切りに、もどしたしいたけは細切りにする。
  3. 3 鍋にごま油を熱し、あらめをさっと炒めます。しいたけも炒める。
  4. 4 戻し汁、調味料を入れ、、油揚げも加えて汁気がなくなるまで煮る。

きっかけ

海藻をへんこのごま油で美味しく食べたい!

おいしくなるコツ

精進ですが、ごま油で炒めているので、コクがあります。 にんじんの細切りなど加えると彩りがきれいです。

  • レシピID:1100004921
  • 公開日:2012/08/28

関連情報

カテゴリ
その他の海藻
料理名
精進料理
楽天出店店舗:胡麻の山田製油
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つくったよレポート(7件)

  • ranita
    ranita
    2021/09/06 09:25
    あらめと油揚げの煮物
    あらめが家に沢山あったのでレシピを参考にさせて頂きました。作り置きおかずが簡単に作れて良かったです。美味しかったです!
  • vino.sake
    vino.sake
    2020/08/05 22:55
    あらめと油揚げの煮物
    お豆も入れました。油揚げからも椎茸からも旨味が出てあらめも美味しく頂けました。
  • おかP
    おかP
    2019/01/12 19:45
    あらめと油揚げの煮物
    年1回いただくあらめのレパートリーを増やしたく、ご飯以外で挑戦しました。さっぱりおいしくいただきました♪
  • あげは198407
    あげは198407
    2016/07/20 00:24
    あらめと油揚げの煮物
    美味しい味付けでした!
    ありがとうございました^ ^

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