本格ラープ・ムー レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
- 1 紫玉ねぎはスライスして水にさらし、しばらくしたら手で揉んで水が濁ったら水を入れ変えます。（2～3回繰り返して辛みを抜きます）
- 2 豚ひき肉に砂糖（分量外）を少々まぶし、手で軽く混ぜ合わせておきます。お米はフライパンで軽く煎り、きつね色になったらフードプロセッサーで粉末にしておきます。（少し粗いくらいがベター）
- 3 鍋にたっぷり水を入れ、乾燥レモングラス（できればお茶パックなどに入れる）も投入してから火にかけます。お湯が沸騰したら極力弱火にし、豚ひき肉を茹でます。茹でたらザルで水気をきります。
- 4 ボールに豚ひき肉、紫玉ねぎ、ライム果汁、2で作った米粉、ナンプラー、味の素、みじん切りにした青ネギ＆パクチーを入れ良く混ぜ合わせます。
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関連情報
- 料理名
- ラープ・ムー
Springrenewal
美味しい物を食べている時が一番幸せ☆少ない材料で簡単にできるお料理から、ホームパーティーにも使えるような少しお洒落なお料理まで幅広くご紹介できたらと思います。料理知識の無い素人が独自の感性で考え付いたメニュー＆レシピを簡単にご紹介致します☆
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