美味しい卵のオムレツ キノコのブラウンソース添え レシピ・作り方
材料（１人分）
- 卵 2個
- Ａ 粗塩・黒コショウ 少々
- Ａ 牛乳 大匙２
- 《ソース》2人分
- しめじ 1/4株
- エリンギ 中 ３本ほど
- タマネギ（粗みじん切り） 1/5個
- ビーフシチューのルー（顆粒） 大匙２～３
- コンソメ顆粒 少々
- 塩・コショウ 少々
- 水 2/3カップ程
作り方
-
1
キノコ類は石づきを取り小房にわけ、エリンギは縦にスライスします
ソースパンを熱しタマネギをよく炒めキノコ類を入れ塩・コショウを振ります
しんなりして来たら、水・コンソメを入れます -
2
ルーを加えて混ぜながら加減します
コトコト弱火で煮込みコクを出します
-
3
ボールに卵を割りいれます
ハンドミキサー（ミキサー）でよく泡立たせます
ここが美味しいふわっふわのオムレツにするコツです
十分に泡立たせたら、塩・コショウ・牛乳を加えて混ぜます
-
4
フライパンを熱し、油を薄く引きます
卵液を流しいれ、菜箸でクルクル円を描きフワフワ感を出しながら焼きます
固まって来たら半分に折ります
-
5
お皿に移したっぷりとソースをかけて出来上がりです
カボチャとさつま芋の温野菜も付けました
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- オムレツ
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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