びっくり！簡単！シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地
   大フライパンをIR6で温める。
2. 2 小ソースパンに、サラダ油・水・塩を沸騰(IR6)させてから、薄力粉を一気に入れ、充分に練る(IR5)。

   

3. 3 2の生地をFP(ﾒﾀﾙ)に入れて、ふたをする。粗熱が取れたら回転させながら溶き卵を入れ、生地を練ってびよ～んと伸びたらOK！

   

4. 4 クッキングシートの上にスプーンで形を整えながら7個のせ、フライパンに入れてフタをする。

   

5. 5 バスタオルをのせてIR5(中火)で35分。
   （ガスの方は危険なので、のせないで下さい。）

   

6. 6 ＜カスタードクリーム＞
   中ボールに牛乳を入れ、IR4(弱火)で加熱。
7. 7 小ボールに卵黄と砂糖を入れよく混ぜ、薄力粉・コーンスターチも加えて混ぜる。

   

8. 8 分量外の牛乳を、万能1/2くらい加えてのばし、6をIR10(強火)にして、一気に沸騰させ、全体が盛り上がってきたら、7を一気に流し込む。

   

9. 9 泡立て器で手早く混ぜ、ふつふつとしてきたらスイッチＯＦＦ。
   クリーム状になってきたらバターを入れ混ぜ、ラップを貼り付けて冷やす。
10. 10 クリームが冷えたら、バニラエッセンスとラム酒を入れ、生クリームを少しずつ好みの固さになるまで入れて混ぜる。
11. 11 生地を上下半分に切り、カスタードクリームを入れる。
    残りの生クリームもホイップして入れると、贅沢です。