里芋とポテトのドフィノワ　～トマトチーズ風味～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は洗い皮を剥き目をくり貫き約2mmにスライスします
   
   ★ジャガ・里芋は水にさらさないで下さい
   
   里芋は自然解凍し約2mmでスライスします
   
   右は使用するトマト冷凍の状態です

   

2. 2 鍋（ステン無水鍋）にグレープシードオイルをひき、5mmでスライスしたソーセージとタマネギを炒めます
   
   タマネギが飴色になったらニンニクとじゃが芋を加えスパチェラ等で混ぜ炒めます

   

3. 3 全体が馴染み（3分程）、芋が少々透き通ってきたらコンソメと牛乳を足していきます
   
   混ぜながら少しずつ入れます
   焦さない様に注意します
   
   弱火でコトコト煮ていくととろみが出てきます

   

4. 4 クリームチーズとトマトを加えて混ぜ溶かします

   

5. 5 グラタン皿に油を塗り、流しいれます
   
   下の小さいのはお弁当用です

   

6. 6 パン粉を上にかけトースター（グリル）で200度で５～６分加熱します
   
   パン粉が色付いたら出来上がりです

   

7. 7 この日の献立
   
   里芋とポテトのドフィノア
   
   キャロットサラダ　粒マスタードソースで
   レシピID：1100002340