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鯖の竜田揚げ♪~油淋ソース~ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 鯖切り身

    2枚

  • ♪お酒

    大さじ3

  • ♪塩コショウ

    少々

  • ♪おろし生姜(チューブ)

    5g

  • ♪みりん、醤油

    各小さじ1

  • 万能ねぎ

    20g

  • 片栗粉

    適量

  • ~油淋ソース~
  • ☆醤油、みりん

    大さじ1

  • ☆お酢

    小さじ2

  • ☆砂糖

    小さじ1

  • ☆おろしニンニク、おろし生姜

    各小さじ1/2

  • ☆豆板醤

    少々

  • ☆ごま油

    小さじ1

  • ☆長ネギ(みじん切り)

    40g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鯖の竜田揚げ♪~油淋ソース~
  • 300円前後

カラッと揚がった鯖と酸味のある油淋ソースで食欲がわきますよ~♪

作り方

  • 1

    ビニール袋に♪を混ぜ合わせ、その中に鯖を入れ5分位漬けておきます。

  • 2

    ☆を全て混ぜ合わせ油淋ソースを作ります。

  • 3

    1で漬けておいたビニール袋の中の♪の水分だけ捨て、そのまま袋に片栗粉を加え、鯖に均等に振ってまぶしておきます。

  • 4

    フライパンに多めの油をひき、鯖を余分な粉をはたき、両面パリパリになるまで中火で揚げます。

  • 5

    器に揚がった鯖を盛り、油淋ソースをかけて、最後に万能ねぎを散らして出来上がり!!!

きっかけ

冷凍していた鯖フィレを使って竜田揚げを作ってみました!!!

おいしくなるコツ

お酢を黒酢に代えるとコクが出て、また一味違う油淋ソースになって美味しいですよ!!!

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > 竜田揚げ

レシピID: 1100002215

公開日:2011.10.19

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2015.11.15

    この味付けとっても好みでご飯がすすみました~^-^vサバがお肉みたいに食べれますね^-^v

    ぷーこ6471さん、つくレポありがとうございました!油淋ソースの酸味で食欲わきますよね♪ご飯沢山食べてくださいね〜(^O^)/

    お返事を見る

  • 2013.06.21

    油淋ソースを参考にしました☆できあいの竜田揚げがおいしくいただけました◎

    つくレポありがとうございます☆お肉でもお魚でも揚げたお料理に合うので活用してみて下さいね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
竜田揚げ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
長ねぎ竜田揚げお酢

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