鯖の竜田揚げ♪～油淋ソース～ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯖切り身 ２枚
- ♪お酒 大さじ３
- ♪塩コショウ 少々
- ♪おろし生姜（チューブ） ５ｇ
- ♪みりん、醤油 各小さじ１
- 万能ねぎ ２０ｇ
- 片栗粉 適量
- ～油淋ソース～
- ☆醤油、みりん 大さじ１
- ☆お酢 小さじ２
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆おろしニンニク、おろし生姜 各小さじ１/２
- ☆豆板醤 少々
- ☆ごま油 小さじ１
- ☆長ネギ（みじん切り） ４０ｇ
作り方
- 1 ビニール袋に♪を混ぜ合わせ、その中に鯖を入れ５分位漬けておきます。
- 2 ☆を全て混ぜ合わせ油淋ソースを作ります。
- 3 １で漬けておいたビニール袋の中の♪の水分だけ捨て、そのまま袋に片栗粉を加え、鯖に均等に振ってまぶしておきます。
- 4 フライパンに多めの油をひき、鯖を余分な粉をはたき、両面パリパリになるまで中火で揚げます。
- 5 器に揚がった鯖を盛り、油淋ソースをかけて、最後に万能ねぎを散らして出来上がり！！！
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関連情報
- 料理名
- 竜田揚げ
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