ラタトゥーユ ～たっぷりキノコとズッキーニ～ レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
- 1 ニンニクはみじん切りに、タマネギは一口大のざく切りにし深鍋（ステン無水鍋）で弱火で炒めます
-
2
エリンギは洗い一口大に
ブナピー・ブナシメジは石づきを落とし洗い小房に分け
ズッキーニ・ナスは洗いヘタを落とし一口大に乱切りに
パプリカはヘタと種を捨て洗い一口大の乱切りにします -
3
タマネギが透明になったら、キノコ類とズッキーニ・ナス・パプリカを加え軽く炒めます
料理酒、トマト缶・コンソメ・砂糖を加えスパチェラ等でざっくりと混ぜながら加熱します -
4
蓋をして中火→弱火で約７～８分煮込みます
塩・コショウで味を調え、蓋をしたまま火を止め約２分程置き出来上がりです（予熱で過熱します）
-
5
大皿にこんもりと盛り付け、皆でよそって頂きました
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関連情報
- カテゴリ
- ズッキーニ
- 料理名
- キノコとズッキーニのラタトゥーユ
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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お野菜を切ってトマト缶と煮込むだけで美味しい温まるお料理です♪