丸ごと塩さばのキノコ詰めホイル焼き～すだち風味で～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 塩さばは洗いキッチンペーパーで水気を拭取ります
   切込みを浅く入れます
   
   トマトは種をくり貫き（水分を抑える為）１ｃｍ角に切ります
   
   キノコ類は石づきを落とし大き目１ｃｍ角に切ります

   

2. 2 すだちはよく洗いおろし金で皮を擦ります（小匙１弱程）
   半分の身だけ取り出しみじん切りにし、擦った皮と料理酒にオイルと混ぜます
   
   残りはスライスにします

   

3. 3 切ったキノコ・トマト・すだちダレをざっくりと混ぜ合わせ、塩さばに詰めます

   

4. 4 表の切れ目にすだちのスライス（半月切り）を挟みます
   
   アルミホイルで包みしっかりと口を閉じます

   

5. 5 大フライパン（ステン鍋）を熱しホイルごと入れ蓋をして加熱します
   
   （フライパンからはみ出てしまうので頭を落と分けて加熱しました）

   

6. 6 中火→弱火で約１５分加熱した後、火を止め蓋をしたまま予熱で約５～７分過熱します
   
   中まで火が通っていれば出来上がりです

   

7. 7 ホイルごとお皿に移します
   
   表の切り込みに挟んだすだちを取り新しいすだちを挟みます

   

8. 8 栄養たっぷりの蒸し汁をかけて頂きます♪
   
   すだちダレが残っていれば振りかけてどうぞ♪