玄米ご飯で ネギポン酢で作る♪舞茸炒飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 舞茸 １袋
- 卵 ２個
- にんにく １かけ
- 玄米ご飯 ２合
- 塩・黒コショウ 少々
- グレープシードオイル（ごま油でもＯＫ） 大匙１
- ごま油（風味付け程度） 小匙１
- 《ネギポン酢》
- ネギ １本
- 醤油 大匙１
- 穀物酢 大匙1.5
- 本だし 大匙１弱
- 料理酒 大匙１
- 糸青のり お好みで
作り方
-
1
玄米ご飯は蓋をせずにレンジで1分半加熱し水分を飛ばします
舞茸は手で裂き小房に分け
ニンニクはみじん切りに
ネギは小口切りに
ネギポン酢の調味料を混ぜ合わせておきます -
2
大きなフライパン（ステン無水鍋）を熱しオイル２種を全体に引きます
ニンニクと舞茸を広げて入れその上にご飯を全体に広げて乗せます
蓋をして中火で約８分加熱します -
3
蓋を取り、ネギポン酢と溶いた卵を回し入れスパチェラ等で切る様に混ぜます
再度、蓋をして中火で５分加熱して出来上がりです
卵が焼け、全体が馴染み、味がしっかりと染込みます
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関連情報
- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 舞茸玄米炒飯 ネギポン味
NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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具材は舞茸が一番美味しい！合う！と家族からも好評です♪