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バターシークヮーサーソースde☆フライドチキン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • 鳥モモ肉

    1枚

  • じゃが芋

    大 1個

  • エリンギ

    大 1本

  • 小麦粉

    約1/3カップ

  • 塩・黒コショウ

    適量

  • 料理酒

    大匙1

  • グレープシードオイル(揚げ油)

    適量

  • 【シークワーサーバターソース】
  •  シークワーサー

    約大匙3

  •  バター

    大匙1

  •  塩・黒コショウ

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
バターシークヮーサーソースde☆フライドチキン
  • 100円以下

シークワーサーのバターソースの酸味にこってりとして何ともいい味を出したフライドチキン&ポテトです
甘酸っぱい香りに風味がとっても合い♪食事もお酒もススミマス♪

作り方

  • 1

    鶏肉は洗って水気を拭取り、大き目一口大に切り塩・コショウをしっかりとして料理酒と合わせ置きます

    じゃが芋は洗って芽をくり貫き、ぬらしたキッチンペーパーに包みレンジで5分加熱します

  • 2

    エリンギは縦に4等分に横半分に切ります

    じゃが芋ができたら、皮を剥きます(簡単に取れます)
    大き目一口大に切ります

  • 3

    鶏肉とじゃが芋に小麦粉をまぶします

    フライパン(ステン無水鍋)に油を引き熱したら、ニンニクを入れ鶏肉を皮を下にして揚げます

    皮がカリッとしたら裏返してじゃが芋も加えます

  • 4

    じゃが芋を裏返します

    お肉が両面焼けたらエリンギも加えます

  • 5

    蓋をしてしっかりと火を通します

    中まで火が通ったらOKです

  • 6

    ソースパンにバターを入れ弱火で加熱し良い香りがしてきたら(焦げる前に)シークワーサーを加え、塩・コショウをしてスパチェラ等で混ぜながら加熱ます

    ⑤の肉汁等も加えて混ぜてもOK

  • 7

    器にこんもりと盛ります

  • 8

    ソースを回し入れて、イタリアンパセリを飾って出来上がりです

きっかけ

キャンペーンのおかずレシピを思いながら作りました
男性にも女性にも好まれそうなフライドチキンに、シークワーサーを使ってソースで一工夫しました♪

おいしくなるコツ

ソースにシークワーサーをバターと使用します

鶏肉はカリッと美味しく揚げます

じゃが芋はレンジを使用して簡単に柔らかくしました

ヘルシーなグレープシードオイルを使用して、少量でカリッと揚げます

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
クリスマス > クリスマスチキン
料理:
人気メニュー > 揚げ物 > フライドチキン

レシピID: 1100001956

公開日:2011.08.14

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つくったよレポート 2件(1人)

  • 2012.03.28

    リピと言うより、我が家ではすっかり定番になっています。子どもたちが大好きで、この日は息子の誕生日だったのでどっさり作りました。ごちそうさまでした。

    いつも作って貰えてる様でとっても嬉しいです!!
    しかも大事な誕生日のお食事に選んで貰えて感謝(*^^*)
    とっても美味しそう♪大皿も素敵ですね♪

    お返事を見る

  • 2011.10.14

    シークワーサーとバターがこんなに合うとは思いませんでした。子どもたちにも大うけでした。無水鍋を持っていてもなかなか使う機会がないので、鍋も喜んだと思います。

    作って頂き有難うございます♪
    お子様に喜んでも貰えたようで嬉しいです^^
    レモンバター風のソースで色々と使えますね
    無水鍋料理が多いのでまた見に来てくださいね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
フライドチキン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 妊婦さん

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