自家製イクラで★イクラ丼 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 生筋子 一腹
- 醤油 30cc
- 酒 60cc
作り方
- 1 両手で生筋子を持ち、筋子の薄皮を静かに裂く。
- 2 ボウルに塩水（分量外）を入れ餅網（イクラ専用の網があればなお良し）を乗せる。
- 3 裂いた筋子の裂け目の方を下にして餅網の上に乗せ、網の上でこするようにして筋子をバラす。かなり力を入れても大丈夫です。ほぐれたイクラは網を通してボウルに落ちます。
- 4 イクラを3回ほど静かに水洗いしてザルに上げ水気を切る。
- 5 ボウルに醤油、酒を入れ調味液を作りイクラを漬け込む。冷蔵庫で半日～1日置けば食べられます。
- 6 漬けたイクラをご飯に乗せる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- いくら・筋子
- 料理名
- いくら丼
みんとぼっくす
道産子の みんとぼっくす です。
夫婦揃ってお酒が大好き。ご飯のおかずというより、晩酌のための酒の肴という感じのものが多いかも。家庭菜園歴8年。夏～秋にかけて作る料理のほとんどは、自家栽培の野菜を使っています。
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
うっぴー40872011/09/14 12:57
みりんを入れてちょうど良い感じでした！
前の日にお惣菜で買ったお寿司にガリがついてたので、それも乗せてみました！
自画自賛（＾＾）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
