ズッキーニのフリッター クリームマスタードソースで レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
ズッキーニは洗い両端を落とし、横半分に切って縦に4等分にして、塩を少々振ります
エリンギは洗います
オクラは洗って両端を少し切り落とします
マッシュルームは洗い石づきを落とします
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2
衣を作ります
粉類をボウルにふるい入れ、塩・コショウ・料理酒・牛乳としっかりと混ぜて溶きのばします
別のボウルに卵白を入れ、泡立てて角が立つ位のメレンゲを作ります
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3
卵白のボウルに、溶いた粉類を3回ほどに分け加えてザックリと混ぜ合わせます
材料に薄く小麦粉をはたきつけて衣に入れます
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4
揚げている間にソースを作ります
ソースパンにマスタード・ホイップを入れて弱火で加熱します
軽く一煮立したら塩・コショウで味を調えて出来上がりです
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5
揚げる温度は低温（160℃程）で、衣をたっぷりと付けて入れ、時々回しながら3分程揚げます
揚げあがったら、キッチンペーパの上に取り出して余分な油をとります
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6
器に盛って、ソースを添えて、細かく切った大葉を散らして出来上がりです
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NOZAёMi
家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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マスタードソースでおつまみにピッタリです♪
お弁当にもおススメですよ