冷凍保存できる 手作りパン・ピザの生地 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 強力粉 400ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- 塩・ 小匙1..5
- 砂糖 小匙１
- グレープシードオイル 大匙1/2
- 水 240ｇ
- 牛乳 100ｇ
- ドライイースト 小匙1.5
作り方
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1
パンケースに水・牛乳・塩・砂糖・グレープシードオイルを入れて混ぜます
その上に振るいを使って強力粉・薄力粉を水に蓋をするように満遍なく静かに入れます
その上にイーストを入れます
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2
パンケースを本体に入れて【生地作り】にセットします
（2時間程、メーカー・機種により違いがあります）
出来上がったらすぐに取り出します（発酵し過ぎるのを防ぎます）
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3
打ち粉を軽く振ったまな板の上に生地を丁寧に取り出します
スケッパーで生地を3～４等分に切り分け、滑らかになる様に丸めます
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4
ラップで一つ一つ包みそのまま冷凍庫へ入れるだけ！
一次発酵後の生地は冷凍保存できます
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5
生地は1週間ほど保存可能です
使用する時は常温においてもどしてから作れます（ベンチタイムからです）
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- カテゴリ
- バゲット・フランスパン
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家族の美味しい♪と喜んで貰えるのが嬉しくてお料理が楽しいです
ステン多重層無水鍋を使用した“お野菜たっぷりでヘルシーなお料理”が中心です。
★フィラデルフィアクリームチーズ 優勝クリチ☆豆腐とミートソースのグラタン
★NHK今日の料理大正製薬 優勝大豆きのこコロッケ
★きのこホクト ヘルシーレシピ賞
★おかずの星 一次通過水餃子風長芋のサンラータン
★サッポロシルクエビス ２位ホワイトカレー 他
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みな40852016/09/19 14:32
おいしかったです(^^) -
THANK YOU GOOD BYE♬2014/03/08 15:50
冷凍保存出来るんですね！便利‼︎
焼いたらもっちりパンでしたよ♡
ありがとうございます(*^_^*) -
ゆぴー33772013/07/25 03:31
食べたいときにすぐ焼けてとても助かります(*^^*) -
ちっち09092013/03/29 08:09
冷凍保存の生地、心配でしたが、ちゃんと膨らみました＾＾
味もGOODです！
レシピへのコメント
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そんな時に冷凍保存を！また、出来立ての焼きたてパンを頂けるのでとても便利です♪