くるくる巻くだけ！シナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 シナモンとブラウンシュガー以外の材料をすべてホームベーカリーに入れ、発酵時間を45分にセットしスタートします。
   ※ホームベーカリーの生地作りコースで1次発酵まで完了。
2. 2 生地ができあがったら、打ち粉を軽くふった台の上に生地を取り出し、軽く丸めなおし、手で上から押さえてガスを抜きます。
3. 3 生地を2等分にして丸め、固く絞ったぬれぶきんをかぶせて15分休ませます。

   

4. 4 生地を休ませている間に「シナモン」と「ブラウンシュガー」を混ぜ合わせ、シナモンシュガーを作ります。
5. 5 それぞれの生地をめん棒で25㎝×13㎝くらいの大きさにのばし、バターを薄く塗りシナモンシュガーを乗せます。
   ※このとき端1㎝くらいはのこしておきます。
6. 6 くるくると巻き、とじしろを薄くつぶして水を塗り、しっかりとじます。
   ※しっかりとじるのがポイント！

   

7. 7 それぞれを4～5等分に切り、天板に並べます。
   ※ひとつはブラウンシュガー、もう一つはカスタードクリームというように中身を変えてもOK

   

8. 8 35℃で約60分発酵させます。
   発酵が完了したら、溶き卵を表面に塗り、200℃に余熱したオーブンで約12分焼きます。