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ラーメン屋さんの簡単★本格とろーり煮卵 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • みりん

    カップ1/3

  • 醤油

    カップ1/3

  • カップ1

  • いくつでも

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ラーメン屋さんの簡単★本格とろーり煮卵
  • 100円以下

ラーメン屋さんで出てくるとろーりに卵、意外に簡単に作れちゃいます!

作り方

  • 1

    みりん、しょうゆ、水を鍋に煮立つまで、みりんのアルコール分を飛ばします。

  • 2

    卵を塩水で沸騰するまで煮、
    沸騰してから3分で火を止め、冷水で急速冷却します。

  • 3

    2で作った卵のからをむき、(殻を一周全部ヒビをいれて水で流しながらむくときれいに向けます)
    1につけるだけ!です★

きっかけ

中華屋さんで働いていた子に教えてもらいました★

おいしくなるコツ

写真は1日つけこんだだけですが、基本3日くらい漬け込んだ方がおいしくなります!
冷蔵庫の片隅で寝かして下さい☆

レシピID: 1100001048

公開日:2011.05.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.07.22

    とろとろ絶品に仕上がりました!ご馳走さまです♪

    絶品☆ありがとうございます!
    すごくしみこんでおいしそうですね(^∀^*)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
煮卵
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
煮卵簡単ラーメン

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