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アスパラガスとキノコのガーリックソテー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • グリーンアスパラガス

    6~8本

  • にんじん

    中1/2本

  • しめじ

    1/3房

  • グレープシードオイル

    大匙1

  • 塩・ブラックペッパー

    少々

  • ガーリックパウダー

    小匙1程

  • 料理酒

    大匙1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
アスパラガスとキノコのガーリックソテー
  • 300円前後

美味しいガーリックソテーです

お父さんのお弁当にもおつまみにもおススメです

作り方

  • 1

    ニンジンは長さ4cmに切ります

    アスパラはまな板に置いてピューラーで堅い茎を軽くそぎ、長さ4cmに切ります

  • 2

    ニンジンを茹でます(パスタを茹でる時に一緒に入れました)

    フライパンに油を熱しアスパラの茎から弱火で炒めます

    火が通ってきたらすべて入れガーリックパウダーを振り炒めます

  • 3

    料理酒も加えて蓋をして少し蒸し焼きにします

    汁気が無くなったらしめじ・柔らかくなったニンジンを加え塩・コショウをして炒めます

    シメジがしんなりし過ぎる前に火を止めます

きっかけ

肉料理の添え物に作ってみました

おいしくなるコツ

ガーリックパウダーを使うと美味しいソテーになります

ニンジンは、炒めて柔らかくするのでは無く、茹でて柔らかくした物を炒めると簡単に出来ますよ

レシピID: 1100000944

公開日:2011.04.15

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関連情報

料理名
アスパラガスのガーリックソテーと簡単グラッセ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ おでかけ 妊婦さん

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