無水鍋で作る♪油・砂糖不使用の　国産ひじきの田舎煮レシピ・作り方

Name: 無水鍋で作る♪油・砂糖不使用の 国産ひじきの田舎煮
Total time: 30 min
Yield: 約６
Ingredients: （国産）乾燥ひじき 45ｇ（１袋）; にんじん 中1/2本; いわし棒（はんぺん・ちくわ・油揚げでＯＫ ２本; 板こんにゃく ３cm幅程; タマネギ 小１個; しょうが（すりおろす） 小匙１～２; 本だし 適量; 料理酒 大匙２; みりん おたま１杯; 水 1/2カップ; 醤油（麺ツユでもOK） 大匙２～３杯; ネギ（みじん切り） 1/3本

約30分
300円前後

NOZAёMi

アムウェイの無水鍋で節電・節水のひじきを作ってみました

ひじきの歯ごたえが美味しく出来上がりますよ♪

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材料（約６人分）

（国産）乾燥ひじき 45ｇ（１袋）
にんじん中1/2本
いわし棒（はんぺん・ちくわ・油揚げでＯＫ２本
板こんにゃく３cm幅程
タマネギ小１個
しょうが（すりおろす）小匙１～２
本だし適量
料理酒大匙２
みりんおたま１杯
水 1/2カップ
醤油（麺ツユでもOK）大匙２～３杯
ネギ（みじん切り） 1/3本

作り方

1 ひじきを戻します

ボウルにひじき・水を入れて両手ですくいながら洗います
ザルに上げ新しい水をたっぷり加え７分程倍の大きさになるまで置きます
柔らかく戻ったらザルに上げ水を切ります
2 にんじん・こんにゃくは皮を剥き３cm長さの千切りにします

タマネギはスライスした後に３cm長さ程（横に２等分に）に切ります
いわし棒も３cm長さの斜め細切りにします
3 無水鍋の場合は、油が入りません（風味の為に少量使ってもOK

鍋におろしたしょうが・ニンジン・こんにゃく・タマネギを入れて炒めます
こんにゃくの水気を飛ばす様に弱火～中火で炒めます
4 次に、いわし棒と①の戻したひじきを加え、炒めます

全体がなじむまで炒めます
5 本だし・水・料理酒・みりん・醤油を加えて軽く混ぜ、蓋をして中火で加熱し、蓋が噴いたら火を止めて１０分程置きます
（火を止めても保温、加熱が続き節電になります）
6 その間に片付けや他のお料理の準備をします

加熱し蓋を取りネギを加え、中火～強火で一気に味を染み込ませる様に混ぜながら煮ます

ほぼ煮汁が少なくなったら出来上がりです