グリルdeダッチオーブン・全粒粉パン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 105ｇ
- 全粒粉 45ｇ
- 水 110ｃｃ
- きびさとう 20ｇ
- しお 2ｇ
- スキムミルク 3ｇ
- ドライイースト 3ｇ
- 無塩バター 20ｇ
作り方
- 1 材料をHBに投入しパン生地コースで一次発酵までお任せする。
-
2
生地を取りだし８分割。
軽くガスを抜き丸める。
１０分ベンチタイム。
ダッチにクッキングペーパーを敷く。 -
3
優しく丸め直してダッチ内に並べる。
蓋をしてグリルに入れ１分加熱。
そのまま40分二次発酵。 - 4 お好みでたまご液を塗る。
-
5
蓋を閉めて１３分加熱。
そのままグリル内で15分余熱。 - 6 取り出して荒熱を取る。
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