【豪快に！蒸し料理】かぼちゃの肉詰め蒸しレシピ・作り方

Name: 【豪快に！蒸し料理】かぼちゃの肉詰め蒸し
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: かぼちゃハーフ（丸ごとでもＯＫ） 大1つ; 《詰める具》; 薄力粉（カボチャの内側に付けます） 大匙1/2; 合挽き肉（牛・豚・鳥お好みでＯＫ） 100ｇ; 塩・黒コショウ 少々; タマネギ（みじん切り） １／２個; にんじん（みじん切り） 1/4本; しょうが・にんにく（おろす） 1/3かけ; オイスターソース・料理酒 小匙１; 水＋片栗粉 各大匙１

1時間以上
300円前後

NOZAёMi

かぼちゃは、βーカロチン・食物繊維が豊富でビタミンＣ・Ｅに葉酸を多く含みます。
栄養たっぷりの皮まで食べる豪快メニューです。
時間がある時に作ってみてください。

みんながつくった数 3 件

材料（２～４人分）

かぼちゃハーフ（丸ごとでもＯＫ）大1つ
《詰める具》
　薄力粉（カボチャの内側に付けます）大匙1/2
　合挽き肉（牛・豚・鳥お好みでＯＫ） 100ｇ
　　塩・黒コショウ少々
　タマネギ（みじん切り）１／２個
　にんじん（みじん切り） 1/4本
　しょうが・にんにく（おろす） 1/3かけ
　オイスターソース・料理酒小匙１
　水＋片栗粉各大匙１

作り方

1 かぼちゃをよく洗い、中のワタと種をスプーンで取ります。
皮の汚い部分を切り落とします。（沢山きらない様にします）
丸ごとの場合は、ヘタの部分をくり抜いて、中身を取り出します。
2 《具》
ひき肉に塩・コショウをします。
タマネギ、にんじんをみじん切りにします。
Ａしょうが・にんにくをおろして、料理酒・オイスターソースと混ぜておきます。
3 ボウルにひき肉・タマネギ・にんじん・Ａの調味料・水溶き片栗粉を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。
ビニール袋を使うと手が汚れず便利です。
4 カボチャの内側に小麦粉をはたきます。
捏ね上がった肉を詰め、蒸し器で20～30程蒸します。
竹串がすーっと通れば出来上がりです。
もしまだかたい様ならラップをしてレンジでチンします
5 食べやすい大きさメロンの様にカットして出来上がりです

多少、焼き芋みたいにパサパサしていますので苦手な方は、蒸したスープにコンソメを入れ片栗粉でとろみを付けたスープをかけて下さい

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手の込んだ料理を作りたくなって挑戦してみました。

おいしくなるコツ

かぼちゃをしっかり蒸してほくほく柔らかくして頂く事です。蒸し器が無い場合は、深鍋に水を張ってお皿を置き、その上にカボチャを置いて蓋をして火にかけます。

レシピID：1100000675
公開日：2011/03/05

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つくったよレポート（3件）

コパ4842
2019/10/23 22:28

美味しかったです！
ガラリット
2017/10/31 23:26

坊ちゃんかぼちゃでつくりました。おいしかったです。ありがとうございました。
まっちＧ
2015/09/27 18:33

倍量でトライ。すごく美味しくて、肉とかぼちゃがとても合うと家族にも好評でした!見た目もインパクトがあり、華やかになりますね。ありがとうございました。