色々お野菜！カボチャのクリーム煮 ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を洗って皮を剥きます。
   にんじんは、１cm幅で輪切りに、ジャガイモは芽をくり抜き半分に切り、カボチャは種を取り約４cmに切ります。皮は、半分ほど落とします。
2. 2 ブロッコリーは丸ごとレンジに入れ（ビニール袋に入れて）３分加熱ます。取り出し冷めてから一口大に芯までも切ります。
   （2/3はタッパに入れて冷凍保存します）
   タマネギはスライスです。
3. 3 鍋にタマネギにんじんを入れて弱火で焦がさないように炒めます。
   タマネギが色付いて来たら水を加えます。
   カボチャ・じゃがいも・ブロッコリーの芯を加え中火にして沸騰させます。
4. 4 アクを取り、コンソメを加えます。
   カボチャが柔らかくなったら取り出して置いておきます。（煮崩れしてしまうので）
   コトコト気長にじゃがいもが柔らかくなるまで弱火～中火にして煮ます。
5. 5 ジャガイモに、竹クシを刺してスッと通るようになったら、牛乳を入れて塩・コショウで味を整えます。
   水の量が大きく減っている時は、牛乳を増やして調節します
6. 6 除けて置いたカボチャとブロッコリーを入れて、弱火でゆっくりと温めて出来上がりです。