野菜たっぷりドライカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
人参・たまねぎ・ピーマン・マッシュルームはすべて粗みじん切りにする。
小麦粉とカレー粉をよく混ぜ合わせておく。 - 2 深めのフライパンに油とガーリックを入れて弱火で焦がさないように炒める。
- 3 香りがたってきたら玉ねぎを入れて透き通るまでよく炒め、火が通ったらひき肉を入れ、さらに火が通ったら他の具材を入れてよく炒める。
- 4 全体に火が通ったら水をひたひたに入れる（入れすぎ注意）。半分に折ったローリエとコンソメ・塩胡椒を入れ、きれいに灰汁を取る。
- 5 弱火にしてカレー粉・小麦粉を入れてだまにならないようによく溶かし入れ、全体的にドロッと重くなるまでコトコト煮込む。
- 6 トマトソース・ケチャップ・中濃ソースを入れて味を調えれば完成♪
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