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なすとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • なす

    3個

  • ピーマン

    3個

  • 味噌

    大さじ1.5

  • 砂糖

    大さじ1

  • みりん

    小さじ2

  • くっきんぐせさみおいる

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なすとピーマンの味噌炒め
  • 100円以下

生絞りごま油はたくさん使っても油っぽくならないので、大量に油を吸うなすの炒めものには最適。

作り方

  • 1

    なすは1㎝幅の輪切りにして水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。.ピーマンは立て半分に切って種をき、横半分に切る。

  • 2

    ピーマンは立て半分に切って種をき、横半分に切る。

  • 3

    フライパンに生絞りごま油を熱し、なす、ピーマンの順に炒める。

  • 4

    なすに火が通り柔らかくなったら、中火にして味噌、砂糖、みりんを加え、味噌がとけて全体に味がまわったら火を止める。

きっかけ

胡麻を食べて健康に

レシピID: 1100000419

公開日:2011.02.14

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関連情報

料理名
なすとピーマンの味噌炒め
料理用途
普段の料理

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