残った卵白で作ろう～ロッシェ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナッツ類は軽くローストして冷ましておく。（１３０～１５０度で１０～１５分）
   冷めたら荒めに包丁でザクザク切っておく。
2. 2 卵白を軽く泡立てて粉糖を２～３回に分けて加える。
   つのが立つくらいのメレンゲになるように更に泡立てる。
3. 3 薄力粉をふるいながら入れて混ぜ合わせる。
   最後にナッツ類を加えてサックリ混ぜる。
4. 4 スプーンですくって天板に落としていく。
5. 5 １６０度で２０～２５分、その後１４０度で１０分焼成する。
   あくまでこれは目安の温度と時間なので様子を見ながら調整してください。
6. 6 焼きあがったら冷まして完成。
   保存は湿気ないように気をつけて。
   私は乾燥剤を入れて保存しています。