葉ごぼうの煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 葉ごぼう 1束
- 油揚げ 1枚
- サラダ油 大さじ1
- ▲だし汁 200cc
- ▲酒 大さじ2
- ＊みりん 大さじ2
- ＊砂糖 大さじ1
- ◎薄口しょうゆ 大さじ2
作り方
-
1
葉ごぼうの葉は切捨て根と茎に分ける。
根の部分は包丁の背で皮をこそげ、5mm～10mmの斜め切り。 - 2 茎の太い部分をすりこ木等でたたいて根と同様に5mm～10mm幅の斜め切りにする。茎はさっと茹でて水にさらしておく。
- 3 油揚げは短冊切りにしておく。
- 4 鍋にサラダ油を熱し水気を切った根と茎を入れて炒め、油揚げの短冊切りも加えて炒める。▲だし汁、酒を入れて5～6分煮る。
- 5 ＊みりん、砂糖を入れてもうひと煮する。最後に◎薄口しょう油を加えて煮含める。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- 葉ごぼうの煮物
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
ねうしとら子2014/01/13 22:41
葉ごぼうおいしいですね（*^^*）
ご飯がすすむ素敵な一品♡
ごちそうさまでした♡
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ひと手間かかるけれど作ってみてね