生柚子皮の砂糖漬け レシピ・作り方
材料（瓶2個人分）
- コーヒーの空き瓶 高さ約12cm2個
- アルコール消毒用 適量
- 柚子の皮 400g
- 砂糖 300g
- 最後の砂糖 100g（50gに分ける）
作り方
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1
柚子は綺麗に洗って水気を取り横半分に切り、種とヘタと果汁を除き千切りにする。
400gにする。
残った皮は網に入れてお風呂で柚子湯にしました。
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2
ボウルにカットした皮を入れ砂糖300gと混ぜる。
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3
②をアルコール消毒しておいた瓶に半分づつ入れる。隙間が無いように麺棒などでギューギューする。
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4
③の1番上に50gずつ砂糖を入れ手で隙間が無いように押さえながら入れて蓋をする。
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5
1番上の砂糖が溶けたら完成。
冬だと5日ぐらい。
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6
カロリーオフの柚子パウンドケーキを作りました。
楽天レシピID:1090056210
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- カテゴリ
- ゆず
低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
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たんさん娘2025/01/31 08:30
少し緩くなりましたが、美味しくいただきました^_^
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