捨てないで!「節約」「お弁当」大根の葉ふりかけ レシピ・作り方

捨てないで!「節約」「お弁当」大根の葉ふりかけ
  • 約10分
  • 100円以下
浅井家の食卓
浅井家の食卓
普段捨ててしまう葉や芯などを使ってご飯のお供を作りました◎お弁当のおかずやお茶漬けにしても美味しいです◎

材料(2人分)

  • 大根の葉 大根1本分
  • ブロッコリーの芯 ブロッコリー1本分
  • ごま油 大さじ1
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • かつお節 1袋
  • いりごま 適量
  • ごま油 小さじ1
  • 七味 お好み

作り方

  1. 1 大根の葉、ブロッコリーの芯は細かく刻んでおく
  2. 2 フライパンをあたため、ごま油大さじ1を入れたら、刻んだ大根の葉、ブロッコリーの芯を弱火でカラカラ寸前まで火を入れる
  3. 3 麺つゆを入れたら強火にして水気を飛ばし、ある程度飛ばしたら最後に焦がし醤油で火を止める
  4. 4 火を消してからカツオ節、いりごま、追いごま油を小さじ1で和えて、お好みで七味をかけたら出来上がり

きっかけ

食べれるのに捨ててしまうのはもったいない気持ちから考えました

おいしくなるコツ

大根の葉、ブロッコリーの芯の他に、椎茸の芯など捨ててしまう部分を刻んでいれても◎

  • レシピID:1090052740
  • 公開日:2022/03/22
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カテゴリ
お弁当 おかず 野菜ブロッコリー大根100円以下の節約料理お弁当のおかず全般
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