圧力鍋でちょっと贅沢なトマト入りビーフシチュー レシピ・作り方
材料（8人分）
- ☆牛肉(今回は牛スジ肉使用) 約500g
- ☆玉ねぎ(中) ２個
- ☆にんじん(大) １本
- じゃがいも(中) 3個
- トマト １個
- サラダ油 大さじ2
- 水 900ml(表示に従って加減して下さい)
- ビーフシチューのルウ(お好みの物) 1箱分(約160㌘)
作り方
-
1
圧力鍋でサラダ油を熱して、一口大に切った☆を焦がさないように気を付けてささっと炒める。
-
2
水、ヘタを取ったトマト(ヘタではないほうに十字に少し切り込みを入れる)を加え５分ほど圧力をかけて煮込む。その後、圧力を下げる。
- 3 圧力が下がったら、蓋を開けてトマトの皮を取り除き(ペロンと簡単に剥がれると思います)、一口大に切ったじゃがいもを加えて圧力をかけずに５分ほど煮込む。
-
4
いったん火をとめて、ルウを入れてとかし、とけたらもう一度弱火でとろみがつくまで少し煮込む。
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関連情報
- 料理名
- ビーフシチュー
@na
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