梅干しとアンチョビの冷製カッペリーニ レシピ・作り方
- 約10分
- 500円前後
低糖質もーこ
すぐに完成します。梅干しとアンチョビのオイルを作り置きしておくとカッペリーニだけじゃなくて、そうめんやサラダ、ピザにも使えて便利です。
材料（2人分）
作り方
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1
・ボールとお皿を冷蔵庫で冷やしておく。
・プチトマト4分割にカットし冷やしておく。
・大葉を料理バサミで細切りにする。 -
2
【梅干しとアンチョビのオイル】梅干しとアンチョビは細かく刻み、新鮮なオリーブオイルと混ぜておく。
- 3 カッペリーニを袋に書いてある通りに茹でたら氷水で冷やし水をきる。
-
4
冷えたボールに②と③とプチトマトを入れ和え、冷えたお皿に盛り付け大葉とお好みで山椒を振る。写真は1/6人前
- 5 アンチョビをツナで代用する場合はツナ缶1/2＋3倍濃縮めんつゆ大さじ1/2
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関連情報
低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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tori142021/10/10 13:38
簡単でさっぱりとても美味しいです！何回も作ってます
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