大粒塩らっきょうで作る甘さ控えめピリ辛ラッキョウ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
低糖質もーこ
大粒の塩らっきょう使用。100均で購入した満水時容量900mlのクックボトルに漬けやすい量です。甘さは市販品より5割ほど控えめです。
材料（16人分）
- 塩らっきょう 500g
- 米酢 300g
- 砂糖 120g
- 唐辛子 大さじ2/3
作り方
- 1 塩らっきょうを洗い1時間水に浸けたら、よく水を切り清潔なタオルでらっきょうを拭く。
-
2
酢と砂糖を沸騰させ唐辛子入れ液が冷めたら、煮沸消毒か、アルコール消毒した瓶にらっきょうと漬ける。1日漬けたぐらいでも食べられます。
-
3
ハローズで購入
茨城産大きめの塩らっきょう
500g1058円（税込）
1粒14-15gの大粒らっきょう。
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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