卵とじ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をさいの目切り、玉ねぎを薄切り、小松菜を食べやすい大きさに切ります。
2. 2 とろみ粉と水(45ml)をよく混ぜておきます。
3. 3 卵を溶いておきます。
4. 4 フライパンに水(150ml)、具入りソース、玉ねぎ、小松菜を入れて、強火で沸騰させて2分煮ます。
5. 5 豆腐を入れて強火のまま沸騰させて、豆腐にしっかり火を通します。
6. 6 一度火を止めて、２のとろみ粉液をよくかき混ぜてから、全体に少しずつ回しかけます。
7. 7 豆腐が崩れないように全体をかき混ぜてから火を付けて、煮立たせてとろみを付けます。
8. 8 溶き卵を全体に回しかけて、半熟になったら火を止めて、蓋をして2分置いたら完成です♪