中力粉de❤バジルのフォカッチャ❤ レシピ・作り方

中力粉de❤バジルのフォカッチャ❤
  • 1時間以上
  • 300円前後
小太郎1212
小太郎1212
オーバーナイトで作るので
朝の時間に焼き立てを❤(人´∀`o)❤

材料(4-5人分)

  • 中力粉 ■200ℊ
  • ■2g
  • お砂糖 ■小さじ1
  • サフ(赤)インスタント・ドライイースト ■3g
  • ■100cc
  • オリーブオイル 大2
  • バジル ●粉末ティースプーン1/2杯
  • ペパーステーキシーズニング ●ティースプーン1/2杯

作り方

  1. 1 HBに■をセット。

    生地コースのスイッチぽん。

    発酵工程に入る前に取りだす。

    1次発酵させずに生地をポリ袋等に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
  2. 2 一晩経過したら冷蔵庫の中でパンパンに膨らんでいる状態と思います。

    軽くパンチングでガス抜きを行い、再度丸めて1.5倍になるくらいや済ませてベンチタイム。
  3. 3 2が1.5倍になるくらいに膨らんだら生地を手の平を使って軽くおさえて長方形を作ります。

    ↑を型に入れます。
  4. 4 約2倍位に膨らんだらOK。

    オーブン210度で天板と共に余熱開始。

    この時点ではまだ取りだしません。
  5. 5 2倍に膨れた生地に指を使って数ヶ所穴を開けます。

    ↑の穴に●を入れます。

    ↑にオリーブオイルを満遍なく回しかけます。
  6. 6 5を余熱完了オーブンに入れて20分加熱して完成❤
  7. 7
    接近^^

きっかけ

好きなものミックス^^

  • レシピID:1090038165
  • 公開日:2018/08/04
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