揚げ春巻き レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 干し椎茸はぬるま湯１／２カップにつけて戻し、薄切りにする
- 2 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすく切る
- 3 豚肉は細切りにし、Aをからめて下味をつける
- 4 筍は細切りにして下茹でする
- 5 ピーマンは細切りにする
- 6 干し椎茸の戻し汁とBを合わせる
- 7 フライパンに油を熱し、豚肉をほぐしながら炒め、椎茸と筍を加え、肉の色が変わったらピーマンを加える
- 8 手早く炒めて６を回しかけ、春雨を加えて炒め合わせ、冷ます
- 9 春巻きの皮で８を包み、Cを縁に塗ってとめる
- 10 ２００度の油で揚げる
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