シンプルな栗きんとん レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- さつまいも(皮剥き状態) 360g
- 水 さつまいもが浸る量
- 栗瓶詰めシロップ 150cc
- 蜂蜜 大さじ1/2
- みりん 大さじ2
- 栗瓶詰め 10個
作り方
-
1
さつまいもの皮を剥き1cm幅に切り、たっぷりの水(分量外)に1時間浸しアクを取る
-
2
鍋にさつまいもと水を入れて強火にかけ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮ます
-
3
2が柔らかくなったら湯を捨てます。
火にかけず鍋の中で軽くマッシュにし、みりん・瓶詰めシロップと蜂蜜を加え弱火にかけ馴染ませたら、火を止める
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4
保存容器の上にザルを置き、3を濾していきます。
最後に、半分にカットした栗を加えて出来上がり。
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