エッグタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて加えてすり混ぜる。

   

2. 2 溶き卵（卵1/4 個分）を加えて混ぜ、薄力粉を加えたらゴムヘラでまとめるように混ぜる
3. 3 ラップにくるんで冷蔵庫で30分寝かす。
4. 4 打粉をしたまな板の上で、③を麺棒で3mmほどの薄さに伸ばし、タルト型に敷く。
   フォークで底に穴を開けておく。
5. 5 再び冷蔵庫で30分寝かせる。
6. 6 重石を乗せて、170℃のオーブンで10分焼き、重石を外して10分焼く。

   

7. 7 鍋に牛乳、コーンスターチ、砂糖を入れて、弱火で加熱する。
   もったりしたら火を止めて、卵黄とバニラエッセンスを加える。

   

8. 8 ⑦をザルでこしてから、⑥のタルト生地に流し込み、230℃のオーブンで20分焼く。