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グルテンフリー☆ザクザクココナッツオイルクッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料18枚ぐらい人分

  • ココナッツオイル

    40g

  • 砂糖

    30g

  • ひとつまみ

  • 米粉

    90g

  • 牛乳

    20〜30g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
グルテンフリー☆ザクザクココナッツオイルクッキー

ココナッツオイルなのでバターより使いやすくまぜやすいので思い立ったらすぐできて簡単です。ココナッツオイルの風味で上品な味わいなので来客の茶菓子にもok

作り方

  • 1

    オーブンを170度に予熱する。
    ボウルにココナッツオイル、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。(スプーンでok)

  • 2

    米粉を入れて混ぜ合わせる。牛乳を20g入れて混ぜ合わせ、生地が固かったら5gずつたして混ぜる。(米粉の種類によって吸水量が違うめ)

  • 3

    ある程度生地が混ざったら手で少しギュッギュッと混ぜて、成形しやすい状態になったらお好きな形をつくります。

  • 4

    ひとつかみぐらい生地をとり、直径3cmぐらい、長さ10cmぐらいの円柱をつくって、形を整えてからナイフで3mm幅ぐらいでカットします。それを何本か作ると、きれいな形にしやすいです。

  • 5

    クッキングシートをしいた天板に生地をのせ、170度で15〜20分焼いて粗熱をとったら完成です。

きっかけ

ココナッツオイルを買ったため

レシピID: 1090035412

公開日:2017.09.29

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