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真っ赤な苺ソースのレアチーズケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4〜6人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
真っ赤な苺ソースのレアチーズケーキ

百貨店で売ってそうな、キラキラした苺ソースのレアチーズケーキが家庭で簡単に作れます。
チーズが濃厚です。

作り方

  • 1

    クリームチーズを室温に戻しておく。
    バターは電子レンジで溶かしておく。

  • 2

    クッキーはバターと一緒に袋に入れて、麺棒で叩いて砕く。
    丸型の底に敷いて平らにして、冷蔵庫で冷やし固める。

  • 3

    クリームチーズに砂糖(A)を加え、泡だて器でクリーム状になるまでよくまぜる。

  • 4

    小鍋に生クリームを入れて火にかけ、ホワイトチョコレートを割り入れて溶かす。
    さらにゼラチン(A)も加えてよく混ぜ、沸騰直前で火からおろす。

  • 5

    ③に④と牛乳を入れてゴムベラで混ぜ、②で冷しておいた型に流し込んで、再び冷蔵庫で冷やし固める。

  • 6

    耐熱容器にヘタを取ったいちごを4/3パックほど入れ、砂糖(B)を振りかけてラップをする。
    600Wの電子レンジで2分加熱する。

  • 7

    フォークでいちごをなめらかになるまでつぶし、ゼラチン(B)を加えて混ぜる。

  • 8

    ⑤が固まったら、上から⑦を静かに流し入れて冷やし固める。
    固まったら、型を外して皿に載せる。

  • 9

    残しておいたいちごを縦半分に切り、写真のように並べる。
    ブルーベリーとミントも飾って、できあがり。

きっかけ

母の日だから、いちごとチーズケーキの好きなお母さんのために。

おいしくなるコツ

冷やし固める作業は、しっかり行ってください。
固まりきらずに次の工程に進んでしまうときれいにできません。

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
夏(6月~8月) > 父の日
季節・イベント:
春(3月~5月) > 母の日 > 母の日のケーキ
食材:
果物 > 春の果物 > いちご

レシピID: 1090033205

公開日:2017.05.19

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.02.27

    思ったより 簡単で わたしにも作ることができました。息子の誕生日ケーキにと 頑張りました。

    ありがとうございます(^^)
    いちごたっぷりでとても可愛いですね!

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レシピへのコメント

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