パパッとできる！中華風あんかけ☆とろっと海老玉丼レシピ・作り方

Name: パパッとできる！中華風あんかけ☆とろっと海老玉丼
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 水 400cc; ＊鶏ガラ粉末スープ 小さじ2; ＊塩 ひとつまみ; ＊酒 大さじ1; ＊醤油 大さじ1; ＊ごま油 小さじ1/2; ＊オイスターソース 小さじ1; ○片栗粉 小さじ3; ○水 小さじ4; 卵 5個; ニラ 1/2束; 海老 約120g; 塩こしょう 少々; ごま油 一人当たり大さじ1ぐらい; ごはん 人数分

約10分

megrhythm0503

時間がない時にパパッとできます！時短節約メニューです！

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

水 400cc
＊鶏ガラ粉末スープ小さじ2
＊塩ひとつまみ
＊酒大さじ1
＊醤油大さじ1
＊ごま油小さじ1/2
＊オイスターソース小さじ1
○片栗粉小さじ3
○水小さじ4
卵 5個
ニラ 1/2束
海老約120g
塩こしょう少々
ごま油一人当たり大さじ1ぐらい
ごはん人数分

作り方

1 海老は茹でるか、焼いて火を通しておく。
ニラは4cm幅ぐらいに切っておく。もしくは直接ボウルの中にキッチンばさみでチョキチョキ。
2 中華風あんを作る。フライパンに水と＊の調味料を全て入れて火を入れ、煮立たせる。煮立ったら、一度火を止め、○を溶いたものを入れてかき混ぜる。
3 とろみがつくまでかき混ぜる。レシピの分量は少しとろっとしたあんかけです。どろっとはしないです。お好みで片栗粉の量を増やしてください。
4 ボウルに卵、ニラ、塩こしょうを入れて、フライパンにごま油をひき、中火にかける。
5 フライパンに卵液を箸でちょんとつけて、ジューッとしてきたら卵液をお玉1杯半ぐらい入れる。すぐにフライパンに広げてから、箸で大きくかき混ぜて、まだ半熟が残っているところで火を消す。
6 ごはんを盛ったどんぶりにニラ玉をおき、エビをのせ、中華風あんをお玉1杯半ぐらいかけて完成。人数分同じように卵液を焼いて、あんをかける。