簡単ヘルシー健康弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①帆立とピーマンの塩ソテー
2. 2 帆立は、ﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで水気を拭き取っておく。
3. 3 ピーマンは、縦1/4に切り、更に斜め1.5ｃｍ位に切っておく。
4. 4 フライパンにオリーブ油を入れ、帆立を中央から順に入れる。ピーマンは、中央の帆立を囲むように入れる。フライパンにフタをして弱火で
   1分ほど焼く。
5. 5 フタをとって、塩・こしょうをふり、30秒ほど焼く。帆立とピーマンを返して薄く焦げ目がついていたら、全部返して両面を焼く。最後にバターを入れて全体にからめるように混ぜたら出来上がり。
6. 6 ②ハムとえのきのオムレツ
7. 7 ハムは、1ｃｍ角に切る。えのきは、1ｃｍの長さに切る。
8. 8 フライパンにオリーブ油を入れて、まずハムとえのきを弱火で炒める。（量が少ないので、フライパンの中央部分で炒めるとよい）
9. 9 ※ハムから塩分が出るのと、えのきの旨味を利用するため調味料は使用しない。
10. 10 えのきがしんなりしてきたら、かき混ぜておいた卵を中央に流し入れる。すばやく火が通るように撹拌する。
11. 11 表面が半熟になったら、フライ返しで脇を丸める。フライ返しでひっくり返して片面を焼く。フライパンに側面を当てながら丸い形に整える。皿にとり冷めてから1/4に切る。
12. 12 ③ポテトのひじき煮
13. 13 ひじきは水につけてもどしておく。
14. 14 ちくわは縦半分に切ってから、斜め5ｍｍのせん切りにする。人参は3～4ｃｍのせん切りにする。じゃがいもは、4ｃｍの拍子切りにする。
15. 15 鍋に水とジャガイモを入れてフタをし、弱火にかける。じゃがいもに半分ほど火が通ったら、ひじき・人参・ちくわ・創味のつゆを入れる。
16. 16 フタをしないで、汁が半分になる位まで弱火で煮詰めれば、出来上がり。