ピーマン嫌いのこどももご飯が進むピーマンの肉詰め。 レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- ピーマン 一袋
- 豚挽き肉 200g
- 長ネギの青いところ（玉ねぎでも可） 一本分（小半分）
- 塩 一つまみ
- こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ２くらい
- サラダオイル 大さじ1
- お酒 大さじ1
- ソース（ウスターでも中濃でもお好み） 大さじ1～2
- ケチャップ 大さじ1～2
作り方
-
1
長ネギはみじん切りにする。
ひき肉に長ネギ、塩、こしょうを入れて軽く混ぜる -
2
ピーマンは縦半分に切り、種を取る。
ピーマンの内側に小麦粉をうすくふる。
茶漉しを使うといいですよ。 -
3
ピーマンにひき肉をギュッと詰めて、上から小麦粉をふる。
お酒、ソース、ケチャップを混ぜておく -
4
フライパンにサラダオイルをしき中火にかけ、ピーマンの肉詰めをお肉を下にして焼く。
すこし（2～3分）待ち、お肉が固まってきたら裏返して1分くらい焼く。 -
5
あわせ調味料をフライパンに入れて軽く混ぜ、蓋をして数分蒸し焼きにする。
日が通ったら蓋を外してソースを煮詰めて抱きあがり。
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関連情報
- 料理名
- ピーマンの肉詰め
ももみもままちゃん
写真うまく撮れないなぁ。
毎日お弁当を３個作ってます。
華やかさは無いけれど、とても地味だけど、愛情込めて手作りしています。
そんなお弁当の１品を、普段のおかずを紹介しますね。
日曜日にがっーとたくさん下ごしらえをして平日はちょっと手を加えるだけ。簡単だけど、ほぼほぼ毎日手づくりしてます。
週末の外食は多いんだけどね。
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ruka712021/06/28 22:15
美味しく出来ました(^^)
レシピへのコメント
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焼くときは小麦粉を振るところから。下準備さえしてあれば、結構楽ちんな料理です。