低糖質☆生きくらげと糸こんにゃく炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
低糖質もーこ
塩焼きビーフンの代わりに糸こんにゃくと生きくらげの炒め物です。1人前糖質3gぐらいです。※シャンタンは小さじ1で炭水化物1gなので糖質制限にオススメの調味料です
材料（2人分）
- 生きくらげ 1パック
- ピーマン 4個
- 糸こんにゃく（細めが良い） 2袋
- 卵 2個
- ラード 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- シャンタン（ウェイパー） 小さじ1
- コショウ 小さじ1
作り方
- 1 糸こんにゃくは洗い、ザルにあげて水分をペーパーでふき取る。柔らかい食感や0麺の場合、冷凍し、自然解凍がオススメ。
-
2
ラードで卵以外の材料を炒める
-
3
炒まったらシャンタン、卵、を入れて卵が好みの焼き具合になるまで炒める。
-
4
ごま油、コショウを入れ、味見してみて完成。
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低糖質もーこ
2018年脂質栄養学会でglut1欠損症の治療としてのケトン食について発表しました。
公民館などで教室を開催しています。
NHKの全国ニュースで特集していただきました。
レシピには栄養成分か糖質量を記載しています。
参考になれば嬉しいです。レシピの転載はご遠慮願います。
utisoT (ᵔᴥᵔ)ウチソト〜食の楽しみを共有したい〜
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