せり鍋 レシピ・作り方

せり鍋
  • 約15分
  • 1,000円前後
aki's Kitchen
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やみつきになります。
〆は、雑炊がオススメです。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 せりの根っこがちぎれないように丁寧に洗って3等分に切っておく。
    ごぼう・椎茸は食べやすい大きさにスライスします。
  2. 2 鍋に、鶏がらスープと食べやすい大きさに切った鶏モモ肉を入れ火にかける。
    グツグツ煮えてきたら、すり身をスプーンですくい鍋にいれ、ごぼう・椎茸・しめじを入れる。
  3. 3 灰汁を取りながら鍋のごぼうが煮えたら、せりをドサッといれ、1〜2分で出来上がり。

きっかけ

仙台で初めて食べたせり鍋を、家庭で再現してみました。

おいしくなるコツ

せりは、煮え過ぎないように。

  • レシピID:1090026483
  • 公開日:2016/04/02
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カテゴリ
せり
料理名
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