あさりたっぷりボンゴレビアンコ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 あさりは砂抜きして殻をこすり合わせてよく洗っておく。にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて２つに切っておく。
- 2 フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで加熱する。あさりを加えて中火でざっと炒めて白ワインを入れて、フタをして酒蒸しにする。
- 3 鍋に水を沸かし、塩を入れてスパゲティを袋の表示より２分はやい時間でゆでる。
- 4 ２のフライパンはあさりの口が開いたら弱火にし、少しに詰めて、３でゆでたパスタのゆで汁を切って加える。
- 5 パセリをみじん切りにし、４のフライパンに加える。味を見て塩気が足りないようであれば、塩こしょうで味を調えて完成。
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