衣がはがれない！筍の磯辺揚げ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 筍水煮 1/2本
- ★天ぷら粉 1カップ
- ★冷水 150cc
- ★青海苔 小さじ１
- サラダ油 適量
- 天ぷら粉 大さじ１
- 塩 小さじ１
作り方
- 1 筍は穂先は三角形になるよう、根本は食べやすい厚さに切る。
- 2 ビニール袋に切った筍、天ぷら粉大さじ１杯を入れて、空気を入れて、ビニール袋の口をしばり、薄く粉をまぶしておく。
- 3 ★の材料（天ぷら粉、冷水、青海苔）を合わせて、練らないようにさっと混ぜる。
- 4 180度に熱したサラダ油で、２の筍に３の衣をまぶし、からっとするまで揚げる。
- 5 お皿に盛った筍に、塩を添えて完成。
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- 料理名
- たけのこの天ぷら
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