基本のかつお昆布だし レシピ・作り方
材料(4人分)
作り方
- 1 水に昆布をつけ、30分置いてから中火にかける。
- 2 沸騰直前に昆布を取り出し、沸騰したら火を止める。
- 3 かつおぶしを加え、そのまま2分おく。
-
4
ペーパータオルを敷いたこし器をボールで受け、だしをこす。
※1000ccの水が800cc分のだし汁となります。
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