にんじん糸コン レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 人参 半～1本
- 白滝（灰汁抜きタイプ使用） 1袋
- 鷹の爪（輪切り使用） 1つまみ～
- めんつゆ 大さじ1弱
- 砂糖 少々
- みりん 大さじ1～
- 料理酒 大さじ2～
- 本だし 1つまみ～
- ごま油 少々～
- 味の素 少々
作り方
-
1
人参を細切りにします（細切りスライサーの太い方で細切りしても○）
白滝はザク切りにしザルに入れ水洗いし水気を切ります -
2
フライパンに白滝を入れ空炒りします。
水分が飛んだら、ごま油＋鷹の爪を入れ炒め人参＋本だし・砂糖を入れ炒めます - 3 油が人参になじんだら、料理酒・みりん・麺つゆで味つけしながら火を入れていきます。
-
4
煮詰まって味が馴染んだら、仕上げに味の素をかけ、好みでゴマ油を再度入れて完成。
ゴマをトッピングしても○
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