中華みそで挽肉豆腐 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐（絹でも木綿でもOK） 1丁（300ｇ）
- 豚挽肉（鶏でも○） 120ｇ
- 生姜（チューブ生姜でも○） 半片
- 料理酒 大さじ2
- 中華みそ（マルコメ中華みそ使用） 大さじ2弱
- ねぎ 半分くらい
- めんつゆ 少々
- 小麦粉 大さじ1
- 油 適量
作り方
- 1 豆腐は水をサッとかけザル等に置いて重しをし水切りします（レンチンで1～2分で水切りしてもOK）
-
2
水切りした豆腐を8等分に切り、小麦粉をまぶしつけます。
フライパンに油を敷き、焦げ目がつくまで動かさないで焼きます。裏面も同様に焼いたらお皿に取り出します - 3 生姜・葱をみじん切りにしてきます。
- 4 フライパンに入れ挽肉.生姜・葱を加え点火し炒めほぐしならが火を入れ、色が変わって余分な水分が出たら料理酒・中華みそを加え炒めます。味をみて麺つゆを加え炒めます
-
5
豆腐に味をつけた挽肉をかけ完成。
「中華みそ」はピリ辛みそ味なので、これ1本で味が決まります＾＾ 豆腐に味つけしてないので、挽肉はシッカリ味になってます
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