ピリ辛挽肉うどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- うどん（乾麺 茹で使用） お茶碗１杯分くらい
- めんつゆ 40ｃｃ～
- 本だし 小さじ半
- 茄子 半分位
- 水(お湯) 150ｃｃ～
- 青とうがらし 1～２本
- 玉葱 ６分の１程度
- 料理酒 大さじ1
- 豚挽肉 大さじ2～
- ごま油 少々
作り方
-
1
茄子はヘタを切り半分に切り さらに半分に切って細切りにし水に浸けておきます。
玉葱はうどんと同じ位の大きさいに切ります。
青唐辛子は種を取り輪切りにします - 2 フライパンに豚挽肉・青唐辛子・油を入れ炒め色が変わって来たら本だしを入れ茄子・玉葱を入れ軽く炒め水・料理酒を入れ沸騰させ灰汁を取ります
-
3
麺つゆを入れ、うどんを入れ蓋をし麺が温まるまで煮こんだら完成
水で無く、ポットのお湯を使うと時短になります
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